La location-gérance est un contrat par lequel le Groupe Blachère, propriétaire du fonds de commerce,
confie la gestion de sa boulangerie à une tierce personne.
Le Groupe Blachère conserve la propriété du fonds de commerce tout en déléguant sa gestion au locataire - gérant.
Le locataire - gérant est responsable de la gestion quotidienne de l’entreprise. Il exploite le fonds de commerce et est gérant de la société, prend les décisions et supervise l’activité.
En retour, il verse au Groupe Blachère une redevance calculée en fonction du chiffre d’affaires.
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